Butifarra blanca

Calibre medio y con forma de herradura. Tonalidad rosada, propia de una carne magra sin oxidaciones. Salpimentada en su justa medida, conseguimos un gusto elegante y homogéneo, con un trasfondo de aromas de madera. Al cocinarla, se mantiene entera, sin desmenuzarse, para poder apreciar la jugosidad.